Château KALIAN - MONBAZILLAC

La production annuelle de Monbazillac à KALIAN est d'environ 5000 bouteilles.

Le Monbazillac de KALIAN est élaboré à partir des 8 ha de vignes blanches du domaine.

Sémillon (à 85 %) et muscadelle (à 15 %) sont les deux cépages qui entrent dans l’assemblage final de ce Monbazillac. Les vignes sont taillées à cots ou à longs bois (guyot) selon l’historique des parcelles de la propriété.

La densité est de 5000 à 5500 pieds/ha. L’âge moyen est de 45-50 ans. Le rendement, selon les années peut aller de 12 à 20 hl/ha. Le rendement maximum autorisé de l’appellation étant de 27 hl/ha.

Les vendanges, strictement manuelles, sont réalisées par tries successives des raisins botrytisés (entre 3 et 6 passages selon les années).

L’élevage s’effectue en barrique de chêne pendant une durée de 18 à 24 mois.