Le Bergerac Blanc sec de KALIAN

  

 

   Comme le Rosé de KALIAN, ce Bergerac Sec est produit en quantité très limitée et est élaboré majoritairement à partir de Sauvignon Blanc, les autres cépages étant la Muscadelle et/ou le Sémillon Blanc suivant les millésimes.

 

   Après des vendanges à la main, le raisin est pressé rapidement (en grappes entières). La fermentation alcoolique a lieu en cuve inox thermorégulée à basse température afin de préserver le maximum d'arômes. L'élevage est également effectué entièrement en cuve inox avec bâtonnage sur lies régulier, en particulier en fin de fermentation / début d'élevage. 

   La mise en bouteille se déroule au mois de mars de l'année suivant la récolte. La dose de sulfites est généralement basse, à moins de 50mg/l.

 

 

 

Millésime disponible :

               * 2017 - Elevage en cuve inox - AB (bientôt épuisé)

 

 

 

 

Contact

 

Château KALIAN

Monbazillac

24240 Monbazillac

France

+33 (0)5 53 24 98 34

kalian.griaud@wanadoo.fr

www.chateaukalian.com